Cannelloncini Di Pasta Fresca

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 persone: 10fetteformaggio a fettine 300gpasta fresca in sfoglia 120gprosciutto cotto a fette 200gspinaci cotti q.b.besciamella burro sale pepe Preparazione: dopo averli cotti e sgocciolati, far cuocere gli spinaci con poco olio appena cotti, frullarli ritagliare delle fettine a rettangolo (dimensioni a piacere) dalla sfoglia di pasta fresca su ogni sfogliatella stendere la fettina di formaggio ed il prosciutto cotto arrotolare, dando la forma di un cannellone, poi se di dimensione.. lunga ... tagliare e formare dei tronchetti di 6/8 cm. disporre i cannelloncini su una pirofila imburrata; distribuire la besciamella sul tutto coprire con un foglio di carta da forno e cuocere nel forno per 10 minuti a 180OC togliere il foglio di carta da forno e cuocere per 5/8 minuti a 200OC (deve formarsi la crosticina di superficie) servire ... con vino bianco

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

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