Conchiglioni Ripieni Di Verdure

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti e preparazione per 6 persone; tempo: 75 minuti: 500gconchiglioni 1 confezione verdure surgelate per minestrone 1 confezione piccolabesciamella 6 cucchiai olio extravergine d'oliva 3 cucchiaini prezzemolo tritato brodo vegetale (se necessario) abbondante grana grattugiato burro per ungere la teglia sale Fate bollire in abbondante acqua salata i conchiglioni, scolateli al dente e disponeteli su un canovaccio. Scongelate le verdure e, in una casseruola con l'olio, fatele cuocere per circa 20 min., aggiungendo, se necessario, del brodo vegetale. Salatele e aggiungete met� della besciamella ed il prezzemolo tritato. Mescolate bene il tutto (deve risultare abbastanza denso) e farcite i conchiglioni uno ad uno. Ungete di burro una pirofila e allineate i conchiglioni ripieni. Ricoprite la superficie della pasta con la rimanente besciamella ed il grana grattugiato. Mettete in forno caldo a 200OC per circa 20 minuti.

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