Ingredienti
Preparazione
Ricetta improvvisata a casa di un'amica, con dispensa desolatamente povera... Ingredienti per due: 200 g orecchiette 4 zucchine erbe di provenza sale olio d'oliva parmigiano Mettere su l'acqua per la pasta: il sugo e' rapidissimo. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e farle saltare in una padella con un po' d'olio. Regolare di sale, aggiungere un pizzico di erbe di provenza. Nel frattempo, le orecchiette saranno cotte: scolarle e buttarle nella padella con le zucchine. Eventualmente aggiungere ancora un filo d'olio crudo, mescolare bene, spadellare, e servire cospargendo di parmigiano.
Roberto Piola (roberto@ilpiola.it)
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