Ingredienti
Preparazione
ingredienti per 4 persone: 300 g orecchiette 800 g broccoli 1 kg vongole veraci q.b. aglio olio sale pepe prezzemolo preparazione: in una pentola capace versare l'acqua ed i broccoli lavati e cuocere per circa 10 minuti aggiungere la pasta e terminare la cottura in una pentola far aprire le vongole e filtrare il liquido ottenuto in una pentola larga mettere l'olio, l'aglio e le vongole e far cuoce x alcuni minuti, aggiungendo il liquido delle vongole (quello rimasto aggiungerlo all'acqua di cottura della pasta) scolare i broccoli e la pasta e padellare nella pentola delle vongole servire aggiustando di sale e pepe e prezzemolo
Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
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