Eliche Alla Crema

Ingredienti
400 g eliche
1 falda peperone rosso
150 g olive verdi snocciolate
1 scatola tonno sott'olio
1/2 spicchio aglio
1 manciata foglie di prezzemolo
olio d'oliva
peperoncino in polvere
sale
pepe

Preparazione
Tritate nel mixer le olive fino a ridurle in crema, unite quindi il tonno sgocciolato, il prezzemolo e l'aglio e continuate a frullare. Condite la crema con peperoncino, sale, pepe e quattro cucchiaiate d'olio. Tritate finemente il peperone, cuocete la pasta e conditela con la crema di tonno e olive, guarnite con il peperone e servite sia calda che fredda.

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