Ingredienti
Preparazione
tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone 350 gmaccheroncini 2 carciofi 50 golive verdi snocciolate 2 spicchiaglio prezzemolo tritato 60 g olio extravergine d'oliva grana grattugiato (facoltativo) sale Togliete ai carciofi le foglie esterne, eliminate le punte, tagliate a spicchi sottili la parte interna, tenera. Scaldate l'olio con gli spicchi d'aglio tritati, unite i carciofi e cuocete per 20 minuti circa. Al termine aggiungete le olive tagliate a pezzetti. Salate il sugo e cospargetelo di prezzemolo tritato. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e fate cuocere i maccheroncini al dente, scolateli e conditeli nel tegame del sugo preparato. Se piace, si puo' aggiungere del grana grattugiato.
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