Ingredienti
Preparazione
350 g gnocchetti sardi 120 g Asiago stagionato 3 cespi radicchio q.b. aceto balsamico olio sale pepe Preparazione: tagliare il radicchio, dopo averlo mondato, a tocchetti in poco olio farlo saltare a fiamma vivace lessare gli gnocchetti sardi farli saltare nel radicchio, unendo alcune gocce di aceto balsamico e aggiustare di sale e pepe prima di servirli cospargere, mescolando, con scaglie di Asiago
Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
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