Garganelli All'acciuga Fresca

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti: (per 4) 300gacciughefresche 50gfinocchietto selvaticoo aneto 1spicchioaglio prezzemolo sale pepe 350ggarganelli 1dlvino bianco olio extra-vergine d'oliva Pulire e spinare le acciughe, tagliarle a pezzettini; preparare in una padella con circa nezzo bicchiere d'olio le acciughe: cuocere 2 o 3 minuti, poi aggiungere l'aglio tritato, prezzemolo, il finochietto, sale e pepe qb. Cuocere altri 2 o 3 minuti, bagnare col vino, fare evaporare, togliere la padella dal fornello. Cuocere i garganelli, appena cotti scolarli e saltare in padella sul fornello circa un minuto, poi servire.

Ristora

Data: 6/1/1999

Ingredienti: (per 4)

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