Ingredienti
Preparazione
tempo: 30 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone: 320 gpappardelle 8 zucchine piccole 1 bustina zafferano 2 spicchiaglio 10 fogliebasilico 3 cucchiaiolio extravergine d'oliva 2 cucchiaigrana grattugiato sale In un tegame, che possa contenere anche la pasta, fate rosolare con aglio e olio le zucchine tagliate a rondelle sottili. Salate e fate cuocere per 15 minuti circa. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela molto al dente e versatela nel tegame con le zucchine. Unite lo zafferano che avrete stemperato in 4 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta, profumate con il basilico spezzettato ed il grana grattugiato. Mescolate il tutto per insaporire e servite caldo.
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