Ingredienti
Preparazione
Ingredienti per 4 persone: 300 g penne 300 g fagiolini 16 pomodori a ciliegia q.b. prezzemolo basilico sale pepe olio Preparazione cuocere la pasta al dente e, cotta, fermare la cottura, scolandola e versandovi sopra dell'acqua fredda corrente per alcuni minuti lasciar scolare bene la pasta ..fredda.. in una terrina mettere i pomodori a ciliegia, tagliati a met� versare la pasta nella terrina con un filo di olio e mescolare cuocere in acqua salata i fagiolini e, cotti, procedere come per la pasta tagliare a pezzetti i fagiolini freddi e versarli nella terrina aggiustare definitivamente di sale e pepe e di prezzemolo ed origano mescolare bene e lasciar insaporire per 1 ora prima di servire
Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
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