Insalata Di Penne

Ingredienti


Preparazione
tempo di preparazione 15 minuti compresa la cottura 200 gpasta (mezze penne rigate o torciglioni) 100 gverdure miste congelate (carote,piselli, cavolfiori ecc..) 50 gpeperoni sotto aceto 100 gpanna 100 gfughi congelati (opzionali) 2 spicchiaglio 6 cipollotti 1 pomodoro tabasco sale pepe olio Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata Soffriggere l'aglio, e le verdure sugelate per 10 minuti con sale e pepe, aggiungere il cipollotto e il pomodoro (sbucciato e senza semi) tagliati a dadini e continuare la cottura per 4 minuti. Aggiungere la panna ed il tabasco (da 3 gocce in su a piacere) e mescolare a fuoco alto per un minuto (sino a che la panna si addensa). Scolare la pasta e raffreddandola sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura. Mescolare con il sugo. Ottima fredda

Paolo Tamburelli (paolo@quasarcom.com)

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