Ingredienti
4 hg gramigna
1+1/2 salsiccia
1 noce burro
2 cucchiai latte
1 cucchiaio farina
parmigiano
1/4 l panna da cucina
Preparazione
Fare lessare la pasta. Nel frattempo mettere sul fuoco in una casseruola la noce di burro, farlo fondere e stemperarvi la farina mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena il composto sar� imbiondito diluirlo con il latte e salarlo. Continuare a mescolare sino a quando il composto non si sar� addensato. Incorporare al composto al salsiccia sminuzzata e met� del formaggio con la casseruola fuori dal fuoco. Continuare la cottura per altri 5--6 minuti. Scolare la pasta, buttarvi sopra il composto e la panna mescolando rapidamente.
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