Ingredienti
Dosi per 4:
500 g capellini
4 acciughe sotto sale
4 cucchiai olio
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
Preparazione
Raschiate, diliscate, lavate le acciughe e spezzettatele. Scaldate l'olio insieme all'aglio schiacciato in un pentolino, aggiungete le acciughe e mescolate fino a farle sciogliere. Unite ora il prezzemolo tritato. Intanto cuocete i capellini al dente, scolateli e versateli in una zuppiera. Versateci la salsa preparata alla quale, prima di servire, toglierete lo spicchio d'aglio.
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