Maccheroni Ricotta E Salsiccia

Ingredienti
Dosi per 4:
400 g maccheroni
300 g salsicce
200 g ricotta
100 g parmigiano
60 g olio
1/2 bicchiere vino bianco
sale
pepe

Preparazione
Bollire le salsicce nell'acqua; quando l'acqua sar� evaporata, farle rosolare ancora con il vino. Tagliare le salsicce a rondelle, unirle alla ricotta e stemperare con 2 cucchiai di acqua tiepida. Cuocere i maccheroni, condirli con il composto di ricotta, salare, pepare e cospargere di parmigiano grattugiato.

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