Ingredienti
Preparazione
Tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone: 400 gpasta tipo fusilli 20olive verdi 20 olive nere 1 pomodoro grosso abbastanza maturo 1 cucchiaiocapperi 250 gtonno formaggio grana a pezzetti 6 fogliebasilico Cuocere la pasta al dente e passarla sotto l'acqua fredda; intanto sminuzzare tutti gli ingredienti e raccogliere il tutto in una marmitta; versare la pasta e condire con olio.
Ingredienti
Dosi per 4:
400 g maccheroncini ritorti
100 g prosciutto cotto
150 g pisellini surgelati
2 pomodori
2 limoni
prezzemolo
olio
sale
Preparazione
Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Lessare i piselli, tagliare a cubetti il prosciutto, tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
Ingredienti
Dosi per 4:
400 g maccheroni
300 g salsicce
200 g ricotta
100 g parmigiano
60 g olio
1/2 bicchiere vino bianco
sale
pepe
Preparazione
Bollire le salsicce nell'acqua; quando l'acqua sar� evaporata, farle rosolare ancora con il vino. Tagliare le salsicce a rondelle, unirle alla ricotta e stemperare con 2 cucchiai di acqua tiepida. Cuocere i maccheroni, condirli con il composto di ricotta, salare, pepare e cospargere di parmigiano grattugiato.
Ingredienti
Per 4 persone:
350 g fusilli
3 peperoni
8 fiori di zucca
2 zucchine
2 spicchi aglio
2 filetti acciuga
peperoncino
1 mozzarella
1 ciuffo basilico
2 cucchiai grana grattugiato
olio
sale
Preparazione
Lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine. Tagliate in 2 i fiori di zucca. In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sar� dorato eliminatelo. Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodich� aggiungetevi i peperoni. Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca. Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti. Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino. Fate saltare a fuoco vivo. Cospargete di basilico e servite.
Roberta Pistolesi (FidoNet)
Ingredienti
Preparazione
Calorie per porzione: 655 Tempo di preparazione: 30 min. Ingredienti per 4 persone 400 g di maccheroni 500 g di pomodori perini 1cipolla 1spicchioaglio 2 cucchiaiolio extravergine d'oliva 1cucchiaiotimo e origano qualche fogliabasilico 200 g di prosciutto cotto 30 g di parmigiano grattugiato sale Dorare nell'olio la cipolla e l'aglio tritati finemente. Aggiungere i pomodori a filetti, il timo e l'origano, quindi salare e cuocere per pochi minuti. Lessare e scolare la pasta al dente, condirla con il prosciutto tagliato a dadini e la salsa preparata. Cospargere di parmigiano e guarnire con foglie di basilico fresco.
