Conchiglie Verdi 2

Ingredienti


Preparazione
Tempo:45 minuti; Ingredienti e preparazione per 4 persone: 320 g pasta tipo conchiglie 1 cipolla 1 spicchio aglio 2 zucchine 100gpiselli surgelati 100 g spinaci surgelati 100 g parmigiano grattugiato 4 cucchiai olio extravergine d'oliva sale Scongelate a temperatura ambiente i piselli e gli spinaci; tritate questi ultimi molto finemente. In una larga padella, con l'olio, rosolate la cipolla e l'aglio tritati; unite i piselli, gli spinaci tritati e le zucchine a rondelle, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti circa. Trascorso questo tempo amalgamate le verdure con 50 g di parmigiano grattugiato. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con le verdure preparate. Cospargete con il rimanente parmigiano e servite caldo.

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