Ingredienti
Dosi per 4:
4-5zucchine
2bustinezafferano
400gfarfalle
1bicchierelatte
1cucchiaiocipollatritata
pocoolio d'oliva
Preparazione
Mettete su l'acqua per la pasta. Fate soffriggere la cipolla nell'olio, poi aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, salate e fate rosolare bene. Aggiungete poi il latte e non appena comincia il bollore, lo zafferano. A questo punto l'acqua dovrebbe essere calda: buttate la pasta... mentre la pasta si cuoce, fate consumare un po' il sughetto... scolate, condite et voilà. Il parmigiano � opzionale e toglie un po' di delicatezza a questo piatto estivo e leggero. Se non siete a dieta potete usare 100 g di panna invece del latte...
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