Elicoidali Al Caciocavallo

Ingredienti


Preparazione
tempo: 40 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone: 300gelicoidali 200gcaciocavallo 200gpatate 500gpomodori 8 gbasilico 5 gorigano 60gformaggio grana grattugiato 50 golio extravergine d'oliva 40 gburro sale In acqua salata portare a met� cottura gli elicoidali e le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. In una padella preparare un sugo di pomodoro e basilico e versarne met� in una pirofila. Scolare la pasta e le patate, disporne una parte nella pirofila e cospargere con origano e dadini di caciocavallo; completare lo strato con la pasta, le patate, il sugo e il caciocavallo. Cospargere la superficie con il formaggio grana e fiocchetti di burro, gratinare in forno a 180O per 15 minuti.

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Farfalle Zucchine E Zafferano

Ingredienti
Dosi per 4:
4-5zucchine
2bustinezafferano
400gfarfalle
1bicchierelatte
1cucchiaiocipollatritata
pocoolio d'oliva

Preparazione
Mettete su l'acqua per la pasta. Fate soffriggere la cipolla nell'olio, poi aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, salate e fate rosolare bene. Aggiungete poi il latte e non appena comincia il bollore, lo zafferano. A questo punto l'acqua dovrebbe essere calda: buttate la pasta... mentre la pasta si cuoce, fate consumare un po' il sughetto... scolate, condite et voilà. Il parmigiano � opzionale e toglie un po' di delicatezza a questo piatto estivo e leggero. Se non siete a dieta potete usare 100 g di panna invece del latte...

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