Maltagliati Ai Fiori Di Zucca

Ingredienti
400 g maltagliati all'uovo
20 fiori di zucca
2 cucchiai pangrattato
2 spicchi aglio
1 tuorlo
1 ciuffo prezzemolo
olio
sale
pepe

Preparazione
Mondate, lavate e tagliate a met� nel senso della lunghezza i fiori pi� grossi. Fate rosolare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai d'olio. Eliminate l'aglio e sostituitelo col pangrattato. Fatelo dorare e aggiungete i fiori di zucca, cuocete per qualche minuto a fuoco vivo. Salate, pepate e spegnete il fuoco. Nel frattempo avrete lessato la pasta che condirete con il tuorlo. Versatevi poi il sugo, unite il prezzemolo tritato, pepate di nuovo e servite.

Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)

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