Ingredienti
Dosi per 4:
500 g pappardelle
200 g prosciutto cotto
3 uova
burro
parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata. In una pentola capace far soffriggere nel burro il prosciutto tagliato a listarelle, versarvi le pappardelle, rompervi le uova, amalgamare bene, cospargere di parmigiano e servire calde.
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