Chitarra Alle Triglie

Ingredienti


Preparazione
Ingredienti per 4 persone 300 g spaghetti alla chitarra 400 g triglie 400 g pomodorini a ciliegia 1 cipolla aglio olio prezzemolo/basilico vino bianco sale pepe pulire (se non lo sono gi� le triglie e ricavarne i filetti tagliare finemente la cipolla, e farla soffriggere con l'olio in una padella antiaderente Unire i pomodorini, tagliati a 2-3 tocchetti unire gli aromi e mezzo bicchiere di vino bianco, e cuocere per 10 minuti in un'altra padella, far rosolare i filetti di triglia e, dorati, unirli al sugo e cuocere quest'ultimo per ancora 5 minuti scolare la pasta al dente e padellare servire con aggiunta di prezzemolo e basilico fresco

Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)

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