Cous-cous Rapido

Ingredienti


Preparazione
cous_cous_rapido Cottura rapida della semola. Se la semola non � precotta, andrebbe cotta classicamente al vapore (se hai l'apposita couscoussiera). Una soluzione di ripiego niente affatto malvagia � la seguente : fai bollire una quantit� di acqua salata proporzionata alla quantit� di semola. Prendere un tupperware o altro contenitore di plastica a chiusura ermetica, mettervi la semola, versarci sopra una parte dell'acqua bollente, mescolare e coprire. Lasciar gonfiare due o tre minuti e ripetere l'operazione finch� l'acqua � stata assorbita dalla semola. Completare con un po' di burro tagliato a pezzettini - o olio di oliva se si preferisce. Servire come contorno ad un piatto in salsa.

Marco Coppola (FidoNet)

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